POLIGAMIA ETÍLICA

Tu departamento técnico externo
Innovación y Escalado de Bebidas Fermentadas y Funcionales
España - LATAM

Menos ensayo-error ✓
Decisiones más rápidas ✓
Producto repetible ✓

QUIÉNES SOMOS

Una consultora boutique fundada en 2021 por dos maestros cerveceros con un punto en común: nos cansamos de ver buenas ideas morir en el escalado industrial.Hoy trabajamos con marcas, fábricas y proveedores del ecosistema de bebidas en España y LATAM. Diseñamos, escalamos y estabilizamos productos para
que el lote 1.000 sepa igual que el lote 1.

Blanca Fresno

CEO - Maestra Cervecera - Jueza BJCP en la World Beer Cup - Gandora de la primera medalla para España en la World Beer Cup

Ricardo Aftyka

CEO - Maestro Cervecero - Juez BJCP en la World Beer Cup - Autor del libro Pasión por la cerveza - Cervecería más premiada en LATAM

QUÉ HACEMOS

- Diseño y formulación- Del insight sensorial a una receta escalable- Conectamos lo que el mercado espera con lo que realmente ocurre en fermentación- Diseñamos productos repetibles, técnicamente viables y preparados para crecer sin depender del ensayo-error- SOPs y protocolos operativos- Consistencia batch-to-batch

- Definimos parámetros críticos, puntos de control y protocolos operativos para reducir variabilidad, mermas y desviaciones, tanto en planta propia como con co-packers.- Estabilización y microbiología, seguridad sin destruir el producto:- Aplicamos estrategias de estabilización, microbiología de precisión y cálculo exacto de PU para garantizar seguridad alimentaria sin degradar perfil sensorial, ésteres ni compuestos funcionales.- Cumplimiento técnico y claims- Validamos etiquetado, formulación y claims funcionales conforme a normativa española y europea, asegurando coherencia técnica, legal y comercial

CON QUIÉN TRABAJAMOS

MARCAS Y FABRICANTESAportamos valor para desarrollar líneas 0.0, low alcohol y funcionales con criterio técnico, estabilidad industrial y coherencia sensorialAcompañamos a empresas que quieren entrar en bebidas fermentadas sin construir un equipo técnico interno desde cero.

PROVEEDORES DE INGREDIENTESConvertimos especificaciones en aplicaciones vendibles.Traducimos ingredientes, extractos y soluciones técnicas en prototipos reales listos para validación industrial y comercial.